Genuss ist unser Handwerk

Dass wir in unserem Slogan die beiden Wörter „Handwerk“ und „Genuss“ verwenden, ist leicht zu erklären. Das Trommelröstverfahren, welches wir für die Röstung unsere Kaffeebohnen nutzen, ist tatsächlich noch Handwerk, und mit einem „Lass uns ein Käffchen trinken“ verbindet jeder Kaffeeliebhaber Genuss.

Der dritte Grund ist die Genussgeschichte unserer Stadt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Dresden als das Zentrum der deutschen Schokoladenindustrie. Entgegen der langjährigen Meinung, die Schweizer hätten die Milchschokolade erfunden, belegt ein Rezept aus dem Jahr 1839, dass ein Dresdner Schokoladenunternehmer der Erfinder war. Auch die Filtertüte kommt aus Dresden. Erfinderin war eine Hausfrau, deren Namen Jedermann kennen wird: Melitta Bentz.

Den „Urfilter“ bastelte sie aus dem Löschblatt eines Schulheftes ihres Sohnes Willy. Am 20. Juni 1908 meldete sie ihre Erfindung erfolgreich beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin an.

Damit revolutionierte sie die Kaffeekultur. Auch eine Straße wurde nach ihr benannt, und wie es der Zufall will, ist die Melitta-Bentz-Straße nur zwei Minuten Fußweg von unserer Kaffeerösterei entfernt.

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Röstereiführung – Auf der Spur der Bohne

Unsere Kaffeerösterei hat mehr zu bieten als den besten Kaffee Sachsens. Lerne uns kennen und schaue den Kaffeebohnen bei der Trommelröstung zu. Erfahre, wo die Kaffeepflanzen wachsen, welche Sorten es gibt und wie die Bohnen zu ihrem verführerischen Duft kommen.

 

Apropos Duft:

Die zart olivgrünen Rohbohnen riechen noch nicht nach Kaffee, sondern eher nach Heu. Erst durch das Rösten kitzeln wir die Aromen wach.

Und davon gibt es tatsächlich reichlich. Im Gegensatz zu Wein, der sich aus circa 400 verschiedenen Aromen zusammensetzt, sind es beim Kaffee sogar mehr als 800 Aroma-Komponenten.

Von schokoladig, nussig, karamellig, fruchtig bis blumig und herb – lass Dich überraschen! Wenn Du anschließend noch Lust an einem genussgeselligen Beisammensein bei Kaffee und Kuchen hast, dann geht natürlich auch das.

Machen wir gemeinsam mehr aus Kaffee – Genuss in Hülle und Fülle ganz nach deinem Geschmack.

Magst Du schon mal einen kleinen Blick in unsere Kaffeerösterei werfen?
Hier gehts lang 

Qualitätsversprechen

Dass sich über Geschmack streiten lässt, wissen wir.

Jedoch machen wir bei der Qualität keine Kompromisse.

Das beginnt bei der Auswahl unserer Kaffeerohbohne – Stichwort Nachhaltigkeit im Anbau und gerechte Bezahlung der Kaffeebauern – und geht weiter über die schonende und sortenreine Trommelröstung bis hin zur aluminiumfreien Verpackung.

Du wirst den Unterschied schmecken.

 

oder Coffee Bags?

Und wenn du dir nicht sicher bist, welcher Kaffee zu dir passt, dann greife einfach mal zu unseren CoffeeBags.

Viele unserer Sorten bieten wir in der kleinen Tassenverpackung an.

Apropos Geschmack …

… wir bieten verschiedenste Kaffeespezialitäten für die unterschiedlichsten Zubereitungsarten an. Da wären unseres Blends. Das sind unsere Hausmischungen deren Rezepturen wir natürlich nicht verraten. Einige davon sind biozertifiziert.

Und für die, die kein Koffein vertragen, bieten wir mit unserem Decafe einen entkoffeinierten Kaffee an. Wenn du statt Handfilter, Siebträger, Filterkaffeemaschine, Bialetti … eine Kapselmaschine für die Kaffeezubereitung nutzt, dann teste mal unsere 100 Prozent kompostierbaren Kapseln.

Unsere Single Origin sind die Sortenreinen.

Die englische Bezeichnung „Single Origin“ bezieht sich auf die Herkunft des Kaffees, was bedeutet, dass alle Kaffeebohnen aus demselben Anbaugebiet stammen und nicht mit anderen Kaffeesorten gemischt werden dürfen. Auch unter ihnen tummeln sich biozertifizierte Sorten.

 

Du hast Lust unsere Location zu buchen?

Wie wäre es mit einem Ort der Vielfalt?

Du planst eine Feier, ein Firmenevent, eine Tagung oder eine Ausstellung und suchst dafür eine ganz besondere Location? Wir haben sie! Umgeben von Kaffeesäcken mit Blick auf den Röstofen finden in unserer liebevoll eingerichteten Manufaktur bis zu 30 Personen auf rustikalen Bänken und an Hochtischen ausreichend Platz. Du möchtest kulinarisch versorgt werden? Gern auch das.
Ob herzhaft, süß, vegetarisch … wir sind ein Ort der Vielfalt.

 

Auszeichnungen & Zertifizierungen

 

Über Geschmack lässt sich bekanntlich herrlich streiten - über Auszeichnungen jedoch nicht. Wir reden nicht nur von ausgezeichneter Qualität, wir liefern sie auch in Wettbewerben regelmäßig ab. Unser Kaffee ist noch echtes Handwerk - und dafür wurden wir ausgezeichnet. Nicht nur einmal!

 

Röster des Jahres 2011

Auf diesen Titel sind wir ganz besonders stolz. Die Prämierung gilt als eine der höchsten Ehrungen in der deutschsprachigen Kaffee- und Rösterszene. Verliehen wird die Auszeichnung „Röster des Jahres“ durch die Fachzeitschrift „crema“. Getestet werden die Qualität vom Kaffee und dessen Röstung, Leistungen bei Lieferung, Service und Verpackung sowie Fairness und Nachhaltigkeit beim Einkauf des Rohkaffees.

Feinschmecker 2018 – Sachsens beste Kaffeerösterei

Das Fachmagazin „Der Feinschmecker“ hat in seiner 2018er Ausgabe „Die besten Cafés und Kaffeeröstereien Deutschlands“ auch unsere Kaffeerösterei ausgezeichnet … als Landessieger und somit beste Kaffeerösterei in Sachsen.

Wir sind bio-zertifiziert.

Deutsche Röstergilde

Im jährlichen Wettbewerb der Deutschen Röstergilde werden Kaffeekreationen der darin organisierten Spezialitäten-Röstereien unter gleichen Bedingungen zubereitet und blind verkostet. Bewertet werden Bouquet, Aroma, Säure, Harmonie und Körper der Kaffees. Anhand der Medaille erkennt der Verbraucher auf den ersten Blick eine ausgezeichnete Kaffeequalität aus handwerklicher Röstung.

 

Liebe Gäste, liebe Nachbarn und Freunde!

Aufgrund der neuen Corona-Einschränkungen müssen wir unser geliebtes Café MOKA ab dem 1. November bis auf Weiteres schließen. Wir hoffen, dass wir bald wieder gemeinsam mit euch unseren leckeren Kaffee genießen dürfen. Liebe Grüße, euer MOKA-Team

Unser Café Moka ist ein kleines, charmantes Café in Dresdens neuem Kiez rund um den Schützenplatz, nur wenige Gehminuten vom Zwinger entfernt.

Zwischen hippen und zugleich hochwertigen Stadthäusern kannst du hier ein leckeres Frühstück und verschiedenste Kaffeespezialitäten genießen. Wer einen Cappuccino bestellt, bekommt den garantiert mit einem Herz oder ähnlich hübschen Mustern verziert. Und selbstverständlich stammen alle Kaffeebohnen aus unserer Rösterei.