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Didu Wildkaffee Espresso
Artikel-Nr.: KF10077 EAN: 4260221980963Zubereitungsempfehlung
Espressokocher
Siebträger
Vollautomat
Didu Wildkaffee Espresso
Produktbeschreibung
Didu – so heißt ein Dorf am Rande des äthiopischen Urwaldes im Südwesten von Illubabor. Dort im Busch wächst der äthiopische Urkaffee. Anders als auf hochkultivierten Kaffeeplantagen, wachsen die Kaffeestauden hier im Schatten riesiger Urwaldbäume. So werden die Kaffeepflanzen vor der Sonne geschützt. Der Didu-Kaffee verfügt über eine sehr feine Qualität und steht nur in begrenzter Menge zur Verfügung. Charakteristisch für den bio-zertifizierte Didu Espresso sind seine dezente Süße mit Noten von Zitrus, Mandarine und roten Beeren und wenig Säure.
| Kaffeetyp | Espresso |
| Blend/ Single/ Sortenrein | Single Origin (Sortenrein) |
| Bohnensorte | Arabica |
| Bohnenzusammensetzung Arabica/ Robusta in % | 100/0 |
| Anbauart | Wildkaffee |
| Röstgrad und Intensität | |
| Säure | |
| Bitternote | wenig |
| Cremabildung | mittel |
| Körper und Mundgefühl | rund (mittel) |
| Aroma Hauptnote | Fruchtig |
| Aroma Nebennote | Beeren, Mandarine, Zitrusfrüchte |
| Mahlgrad | Ganze Bohne |
| Herkunftsland | Äthiopien |
| Region | Illubabor |
| Höhenlage in Meter | 1800-2100 (Hochlandkaffee) |
| Zubereitungsempfehlung | Espressokocher, Siebträger, Vollautomat |
| Zertifizierung | DE-ÖKO-006 Bio-Siegel |
| Bohnenklassifikation | Medium (segundas) B |
| Aufbereitung | ungewaschen (natural), handgepflückt, sonnengetrocknet |
| Besonderheiten | besonders selten!, Bio, Direkthandel |
| SCAA-Zertifizierung | Spezialitätenkaffee |
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